Charakterstarkes Monopol
Eine einzigartige, ummauerte Lage in Südausrichtung, vom Wind umweht, die einen konzentrierten, rassigen Pinot Noir hervorbringt – stilistisch nahe an einem Premier Cru.
Ausnahmejahrgang
2022 zählt zu den größten jüngeren Jahrgängen an der Côte de Beaune und bietet perfekte Reife, natürliches Gleichgewicht und eine beeindruckende Homogenität der Qualität.
Ausbau wie Haute Couture
18 Monate im Holzfass, davon ein Drittel neues Holz aus der eigenen Küferei von Jadot, sorgen für eine samtige Textur und einen perfekt eingebundenen Holzton.
Monopollage vom Steilhang, Santenays Geheimtipp
Eine diskrete Monopollage in der Côte de Beaune
Dieser Santenay der Familie Gagey gehört zu jenen „geheimen Adressen“ im Burgund, die man nur ungern weitergibt. Er stammt aus einer echten Monopollage, dem Clos des Gatsulards, der ausschließlich im Besitz von Louis Jadot ist: ein steiler, voll nach Süden ausgerichteter Hang, komplett mit Pinot Noir bepflanzt. Die sehr steinigen, windigen Böden sind mühsam zu bewirtschaften, liefern dafür aber perfekt gereifte, sehr reine Trauben, aus denen ein Wein entsteht, der zugleich zugänglich und klar vom Terroir geprägt ist.
Die Philosophie des Hauses Louis Jadot ist kompromisslos: Der Ursprung soll im Glas erkennbar bleiben. Die Reben werden im Zuge der Umstellung auf biologischen Anbau ohne synthetische Mittel gepflegt, die Cuvée wird ohne Hilfsmittel tierischen Ursprungs erzeugt. Handlese, traditionelle Maischegärung und ein langes Fassausbau von 15 bis 18 Monaten (mit einem moderaten Anteil neuer Eiche) respektieren die Traube, ohne sie zu überdecken. So entsteht ein charaktervoller, konzentrierter und energiegeladener Santenay aus eigenem Besitz, der die Handschrift eines großen burgundischen Hauses trägt – eine echte Entdeckung für alle, die Burgund auf hohem Niveau, aber noch zu vernünftigen Preisen suchen.
Sonnenglanz und kühle Mineralik
Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, überraschend dunkel für einen Pinot Noir aus Santenay. Sie spiegelt die Konzentration des Jahrgangs 2022 und die hervorragende Reife der kleinen Beeren wider, mit einem schönen Glanz, der einen Wein ankündigt, der zugleich dicht und lebendig ist.
In der Nase öffnet sich der Wein großzügig mit Aromen von zerdrückter Himbeere, reifer Erdbeere und einem ganzen Spektrum dunkler Früchte – Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, wilde Brombeere. Mit Luft treten feine Noten von hellem Kakao, Blondtabak und Zedernholz hinzu, die vom teilweisen Ausbau in neuen Fässern stammen, dazu ein floraler Hauch, der an Pfingstrose erinnert, sowie eine feine mineralische Spur, fast wie Zeichenkohle, als Echo auf die steinigen Böden des Clos.
Am Gaumen zeigt sich ein weiter, saftiger Auftakt, getragen von knackiger, dunkler Frucht. Das Tanningerüst ist präsent, aber vollkommen reif und sorgt für eine samtige Textur ohne jede Härte. Die eher moderate, aber präzise Säure stützt die Fülle des Jahrgangs und führt den Wein in ein langes Finale, geprägt von frischer dunkler Frucht, einem Hauch Graphit und einem dezenten, gerösteten Nachklang. Die sonnige Kraft des Jahres 2022 vereint sich hier mit einer kühlen, mineralischen Frische, wie sie große Terroirs von Santenay auszeichnet.
2022
Ein seltener Santenay-Monopolwein 2022, sonnendurchflutet und zugleich raffiniert, in dem sich die Kraft des Jahrgangs mit der Eleganz des Hauses Louis Jadot verbindet.
Santenay Clos des Gatsulards Monopole 2022
Domaine Gagey - Louis Jadot
Herkunft :
France - - Santenay AOC
Rebsorten :
100% Pinot Noir
Vinifikation :
Manuelle Lese bei optimaler Reife mit anschließender strenger Selektion, um nur gesunde, homogene Beeren zu behalten. Die Trauben werden zu **100 % entrappt** und in offenen Gärbehältern (Holz oder Edelstahl) vinifiziert. Die Maischegärung dauert **3 bis 4 Wochen**, mit **zwei täglichen Pigeages**, um Farbe, Aromen und Struktur behutsam zu extrahieren – eine Vorgehensweise, die besonders gut zur Fülle des Jahrgangs 2022 passt. Besondere Maßnahmen wie Chaptalisation oder Säurekorrekturen werden nicht erwähnt, da das natürliche Gleichgewicht als ausreichend betrachtet wurde. Die Klärung erfolgt **auf natürliche Weise**, ohne Schönung oder intensive Filtration, um Substanz und Terroirausdruck bestmöglich zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau für etwa **18 Monate in Eichenfässern** in den Kellern der Maison Louis Jadot. Die Barriques stammen aus der **hauseigenen Küferei**, was eine maßgeschneiderte Auswahl von Holzstruktur und Röstung ermöglicht. Etwa **ein Drittel neue Fässer** kommt zum Einsatz, der Rest besteht aus Fässern mit ein oder mehreren Belegungen. So entsteht aromatische Komplexität, die reifen Tannine des Jahrgangs 2022 werden verfeinert und der Ausdruck der Lage bleibt erhalten, ohne vom Holz dominiert zu werden.
Alkoholgehalt :
13.8%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und glänzend, Ausdruck einer beachtlichen Konzentration für einen Pinot Noir aus Santenay.
Nase :
Zerdrückte Himbeere, reife Erdbeere, Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, wilde Brombeere, dazu Noten von hellem Kakao, Blondtabak, Zedernholz, Pfingstrose und eine feine mineralische Spur, die an Zeichenkohle erinnert.
Gaumen :
Weiter, saftiger Auftakt auf dunkler Frucht, dichte Materie mit reifem, samtigem Tanningerüst, moderat, aber strukturierend in der Säure, langes Finale auf knackiger dunkler Frucht, Graphit und einem subtil gerösteten Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Wurzelgemüse, Gegrilltes Rinderfilet mit cremiger Parmesan-Polenta, Gebratene Ente mit milden Gewürzen und Topinambur-Püree, Im Ofen gebratene Bresse-Poularde mit Trüffeljus, Gereifte Weichkäse (Brillat-Savarin, mäßig gereifter Époisses)